餐廳管理制度

                                2022-04-20 13:17發布

                                餐廳管理制度

                                原發布者:FX資料庫 餐廳管理制度一、餐廳店長職責全面負責餐廳的營運生產二、值班經理職責配合店長完成餐廳的正常營運及店長安排的其它事宜三、餐廳會計職責(一)貨幣資金管理1.負責餐廳所有資金管理,建立相應收支臺賬2.營業額:每天現金收入于次日上午10點前由當班早會全額存入銀行,(保存票據)存款后由值班經理核準。3.服裝押金:??顚S?,不準挪作他用(二)免費餐券管理1.餐廳收到餐券,會計按實際收到數量入賬2.回收:核對好有效期后撕角。(二)請款單1.金庫請款時應核實請款金額準確性,請到單不得涂改、描寫,所附票據附票據金額模糊不清的可注明實際金額,金額均應保留到角2.有關美生菜等送貨上門自采原物料:美生菜、黃瓜及雞蛋等每次進貨要有票據,應有值班和送貨人簽署姓名和日期,與供貨方核對無誤后打制進貨單。3.請款單必須按要求簽字時不準代簽,草簽。(一)收銀線管理1.嚴格要求收銀員按收銀六步驟接待顧客,督促收銀員對產品的促銷,包括加點促銷、新品促銷等。2.餐廳會計負責為收銀員換零錢3.低峰期合理安排收銀員用餐4.幫助收銀員備餐或補充物料,并做隨后清潔。(二)營運管理1.零用金:餐廳的現金賬(如營業額日記賬、零用金、福利金以及工資表等)要統一格式,賬目由餐廳會計實時記錄,任何人不得因私在餐廳借款。3.訂貨:每月1號倉儲做干濕原物料訂貨計劃,2號下午店長審核后上報業主,業主審批后,方可訂貨。訂貨要準確,不斷貨、不堆貨。(如訂貨差異較大,后果由店長、倉儲負

                                自助餐廳經營模式(自助餐廳經營方案)

                                自助餐廳量自助餐廳和單點式自助餐廳,也有一些餐廳是2種方式有的?! ∵@2種方式的運營管理中,分別側重的是服務成本和物料成本?! ?無限量自助餐 無限量自助餐一般按人/位來收費,吃啥都是無限量;這邊也有2種情況,一種是要吃啥己拿,也有一些高端定位的餐廳是給客戶備菜送菜的?! 〉傮w來說,無限量自助這種服務程簡單,相對服務成本較低,但客戶吃了多少東西物料消耗了多少沒法具體的統計,暫時只能通過倒擠法計算......更多

                                餐廳管理辦法(食堂管理制度)

                                員工食堂管理制度(試運行)第一條...更多

                                委托管理合同

                                甲方:(以下簡稱甲方)乙方:(以下簡稱乙方)根據《民法典》及其他有關法律規定,甲乙雙方就職工餐廳委托管理事宜經共同協商,訂立以下條款共同遵守:一、經營方式1、甲方免費提供廚房、餐廳、廚具、廚房設備及工作所需的的水、電、燃料及油煙管道清洗費用。2、方管理期間廚房設施、設備中、大修及換件由甲方負責。3、乙方所用的各類廚具和設備,如由乙方人為損壞的,由乙方負責賠償。4、甲方按月(每月5日前)支付乙方管理......更多

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                                  來源:其它 時間:2021-09-03 12:35

                                  一、外行者巧設騙局,愿者上鉤。 天津某經營燒烤涮一體的餐廳,2001年10月底開業,2002年6月中旬關門歇業,一共只經營了8個月。然而該餐廳從開業到歇業,經營一直虧損,卻居然發展了6家加盟店。這是怎么回事呢? 原來,該餐廳老板開餐廳前經...

                                  餐飲管理知識

                                  來源:精選知識 時間:2021-09-28 20:13

                                  你好,隨著經濟的快速發展,一方面人們的消費生了巨大變化,另一方面,餐飲企業之間的競爭也更為激烈,這就要求經營者具有專業的餐飲管理知識。 1.餐廳起名,我相信餐館老板們總會慎重萬分餐廳起名,一個好的餐廳名,能讓消費者好感倍增; 2.員工要求:...

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                                  來源:其它 時間:2021-09-01 08:20

                                  在諸多連鎖加盟行業中,當屬餐飲連鎖加盟投資者最多。當然,餐飲連鎖加盟其中不乏存在著多重的騙局與陷阱,這時就需要餐飲連鎖加盟創業者需睜大眼睛,仔細甄選,以下簡單介紹幾類連鎖加盟陷阱,予以參考: 一、外行者巧設騙局,愿者上鉤。 天津某經營燒烤...

                                  食堂承包合同糾紛如何避免

                                  來源:精選知識 時間:2022-04-20 08:49

                                  經常聽到這樣的說法,我的食堂做得不怎么好,顧客意見很大,而且管理起來比較麻煩,所以考慮將食堂外包。這個消息對于那些想要創業餐飲的投資人來說無疑是個難得的好消息。那么承包食堂的時候都有哪些注意事項呢? 承包餐廳的成功率:要考察其他同一規格餐廳...

                                  餐廳承包合同書文本

                                  來源:合同范本 時間:2021-08-26 09:55

                                  甲方:乙方:為對員工餐廳綜合管理,提高員工膳食標準,經甲、乙雙方通過友好協商,本著平等互利的原則,同意員工餐廳由乙方承包經營。為明確雙方的權利和義務,特訂立本合同。一、承包內容及經營范圍承包經營甲方員工餐廳,負責供應甲方員工(早、中、晚、夜...

                                  呼和浩特“綠茶餐廳”商標侵權終審賠償128萬!

                                  來源:侵權損害 時間:2022-03-12 11:07

                                  在2016年,杭州綠茶餐飲管理有限公司(下文中稱呼為杭州綠茶公司)發現,該公司員工王某離職后,在內蒙古幫助一家公司名稱中同樣有綠茶二字的餐飲管理公司開辦了綠茶餐廳?! 榇?,杭州綠茶公司遠赴近兩千公里之外的內蒙古自治區呼和浩特市展開維權。商...

                                  38道菜未上齊就被勸離,網紅餐廳限時就餐合理嗎?

                                  來源:其它 時間:2022-04-20 11:30

                                  部分素材來源:閔曉法等蘇州普法(etongshuofa)綜合整理發布現在市面上有不少網紅餐廳除了菜式比較新穎就剩下排隊人多價格特貴沒想到最近有網紅餐廳在點都德就餐菜還沒上齊顧客就被提醒離場餐廳規定用餐限時2小時事件回顧8月30日,郝先生一家...

                                  餐廳保管的失物被他人認領,餐廳要負責嗎

                                  來源:其它 時間:2022-04-20 09:07

                                  餐廳保管的失物被他人認領,餐廳要負責嗎《合同法》第374條規定,保管期間,因保管人保管不善造成保管物毀損、滅失的,保管人應當承擔損害賠償責任,但保管是無償的,保管人證明自己沒有重大過失的,不承擔損害賠償責任。食客到餐廳吃飯,皮包遺落在餐廳,...

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                                  來源:行政訴訟 時間:2021-08-28 06:46

                                  一、開餐廳需要辦理哪些證件開餐廳需要辦理《營業執照》和《餐飲服務許可證》,辦理營業執照需要提交下列文件:(一)申請人簽署的個體工商戶注冊登記申請書;(二)申請人身份證明;(三)經營場所證明;(四)國家工商行政管理總局規定提交的其他文件。申請...

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                                  來源:其它 時間:2022-04-30 11:39

                                   律師認為:  《中國人民銀行法》第16條和《人民幣管理條例》第3條都規定:中華人民共和國的法定貨幣是人民幣。以人民幣支付中華人民共和國境內的一切公共的和私人的債務,任何單位和個人不得拒收?!度嗣駧殴芾項l例》第2條明確,本條例所稱人民幣,是...

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